丁香九月
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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清 水浸泡 ，生姜切片，葱切 成段。锅烧热，
倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水

半掩住春笋，盖上锅 盖大火
煮开
后转 中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖
上锅盖焖。